食べ物の『旬』

秋においしくなる野菜を知っていますか？

【さつまいも・里芋・ジャガイモ】の芋類

【しいたけ・舞茸・松茸など】のきのこ類

【ごぼう・レンコンなど】の根菜類

これらみんな秋が旬の野菜です。

松茸や栗のように、秋にならないと

姿を見せないものは、

秋が旬だと誰もが知っています。

しかし一年中見かける野菜や果物の中にも、

『秋が一番おいしい』

というのもあります。

例えば玉ねぎやニンジンといった野菜です。

トマトやきゅうり・ピーマンなどは夏野菜ですが、

秋になった今も、そして冬も春も

一年中普通に並んでいますよね！

ブロッコリーはいつの野菜でしょうか？

正解は秋

今では輸送や冷蔵技術などによって

一年中手に入るようになりました。

冬でもトマトが食卓に並んだり

夏でもブロッコリーが食べられたり

私たちの生活から『旬』の感覚が

どんどん失われているように感じます。

買い物に行った時や献立を考える時

あるいは食材を手に取る時に、

ちょっと考えてみてくださいね！

『これって旬の食べ物？』

違うとしたら…

本当の旬はいつ？

旬の野菜は栄養価が高いですので、

献立の一つに使ってくださいね！

HP 　

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