ほうれん草

#霜 にあたって #甘味 が増すといわれる #ほうれん草 は今が #旬

ほうれん草は #鉄分 が多い #野菜 で知られていますが、

#カロチン ・ #ビタミンCも 多く含んでおり、

とても #栄養価 の高い #緑黄色野菜 です。

カロチンには #抗酸化 作用があり、

#ガン予防 や #動脈硬化 を防ぐ作用もあると言われています。

また、カロチンとビタミンCの相乗効果で #肌荒れ防止 や #風邪予防 に有効です。

カロチンは #脂溶性 ビタミンで、#油 と一緒に取ると #吸収力 が #アップ しますので、

油炒めがオススメです。

ほうれん草の根元の赤い部分には

#骨 を丈夫にする #マンガン が多く含まれていますので、

根元も一緒に食べてくださいね！

☆　#おいしい　ほうれん草の選び方　☆

●　葉が濃い #緑色 で #肉厚 ・ #張り のあるもの

●　株が小さく、茎の部分が短めのもの

●　根元の赤みが鮮やかで濃いもの

HP / https://www.bc-studio-kagurazaka.com/

　 / https://ke3407.wixsite.com/bcstudio-kagurazaka

予約　 https://reserva.be/bcstudiokagurazaka1016

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